Пясъчен часовник - внимание: чупливо!

Понеже непрекъснато си губя рецептите (последните затрих при преформатиране на диска), ще си запиша тук две от любимите. Ако някой се изкуши да ги пробва, няма да съжалява

Картофена торта. Продукти: 1.5 kg картофи, 1 ч.л. оцет, 250 g сирене, 5 яйца, 200 g майонеза, 200 g кашкавал, 4-5 кисели краставички, 100-150 g шунка, 2 ч.л. сол, горчица, лимонов сок, индийско орехче, магданоз. Приготовление: картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. Яйцата са твърдо сварени. Взима се форма за торта (23 sm диаметър) и се намаслява. Половината картофи се настъргват на едро ренде и се притискат с дървена лъжица, за да се оформи долния “блат”. Отгоре се настъргва половината от сиренето, половината от кашкавала, редят се като спици нарязаните на лент краставички, пръчици шунка и разрязаните на осминки яйца. Залива се с половината майонезен сос (майонезата, подправена с горчица, лимонов сок и подправките, по желание може да й се добави соев сос). Упражнението се повтаря и се завършва съус соца. Тортата се украсява с яйца, маслини и листенца магданоз. Престоява 2 часа в хладилник и е готова са унищожаване.

Чийзкейк с плодов топинг. Продукти: за блата: 200 г какаови бисквити, 50 г кокосови стърготини, 2 с. л. захар, 60 г краве масло. за плънката: 1/2 кг извара,100 г заквасена сметана, 1 ч. ч. захар, 2 ванилии,3 яйца за топинга: 1 с. л. желатин, 1 капка бадемова есенция, 1/2 кг някакъв плод, може и от компот или замразен, 2–3 с. л. вода, 1 с. л. сок от лимон. Приготовление: 1. Бисквитите се натрошават и се се размесват с маслото, кокосовите стърготини и захартаарта. Получените лепкави трохи се изсипват в кексова форма и се притискат с лъжица към дъното и стените й, така че да се образува ръбче. Блатът се пече 10–15 минути при температура 200–220 градуса. 2. Плънката се приготвя, като изварата и сметаната се пасират с миксер до пълното им хомогенизиране. Прибавят се захарта и ванилията и при непрекъснато бъркане се слагат яйцата. Полученият крем се разпределя върху изпечения блат и се пече около 20–30 минути при температура от 160 градуса. 3. Желатинът се разтваря в малко хладка вода. Всички останали продукти се слагат в тенджерка, за да кипнат. Варят се около 2–3 минути, към тях се прибавя набъбналият вече желатин и топингът се сваля от огъня. Разпределя се върху изпечения и охладен блат и кейкът се оставя да се охлади.