Пясъчен часовник - внимание: чупливо!

1. За да си отбележите някоя страница в тази, в готварската или в друга някоя книга, метнете една гумена връзка надлъж през страницата и гърба на книгата.

2. Залепете вътре на корицата на готварската книга един широк здрав плик, в който да си пазите неопитани или любими рецепти. За същата цел е много подходящо и евтино една кутия с картончета; ще залепите рецептите върху картончетата и ще ги наредите в азбучен ред.

3. Удобна фуния за пълнене на солници, кутия за пипер и пр. може да се изготви набързо от един плик, като се отреже малко на върха.

4. Ако тапа се разкъса и падне в шишето, сложете в шишето амоняк, така че тапата да плува, и го оставете да постои няколко дни. Амонякът ще разяде тапата или пък ще я разтроши така, че да може да излезе.

5. Хубава подложка за горещи тенджери може да стане от средата на стара сламена шапка; краищата й ще се обшият с ширит.

6. За да се изстуди бързо блюдо с пудинг или друго горещо ядене, сложете го в съд със студена добре посолена вода.

7. Лук за подправка - насадете един-два прорасли лука в саксия с хубава земя и го сложете на кухненския прозорец; скоро ще изникнат стръкчета, които ще се употребят за подправка на супи и пр., скоро други поникват на тяхно място; лукът расте дълго време. По същия начин може да се въди и магданоза.

8. За да се запази стъкло от счупване, когато се налива в него вряла вода, слага се първо в стъклото една лъжица. Този начин може да се употреби, когато се налива гореща супа, горещ компот, или друга гореща течност в стъклен или друг чуплив съд; колкото по-широк е съдът, толкова по-широка трябва да бъде лъжицата. Когато се налива фруктов сок или желе в стъкло, слага се нож или лъжица, преди да се налее горещото желе или плодове, и съдът не ще се строши. Ако съдът е много чуплив, трябва да се сложи върху влажна кърпа, преди да се налее горещата течност.

9. За да стои покрито ястието - вместо капака, сложете една чаена лъжица масло във водата, ако варите сух боб, или друг сух зеленчук, за да премахнете неприятността да вдигате капака, което иначе непременно ще трябва да сторите. Маслото действа също като петрол върху развълнувано море и уталожва водата. Ако краищата на тенджерата са намазани добре с масло, това също помага.

10. Ако дръжката на капака на една тенджера или котел се извади, промушете една бурма през капака с главата надолу и завинтете една тапа върху стърчащия край на бурмата; тази дръжка не се нагорещява и може да се смени, когато се изцапа.

11. Ако супата е пресолена, не я хвърляйте; нарежете един суров картоф и го сложете в супата да поври малко - и соленият вкус ще се загуби; извадете картофа и го употребете за друго ястие.

12. За да има супата богат, приятен вкус, слага се на всеки литър супа по едно парче сирене, колкото орех, преди да се сервира супата. Ако в картофена супа се сложи малко сварена целина, супата придобива чудесен вкус. Стъргано сирене подхожда добре към супа от лук.

13. За да се извади мазнината от гореща супа, супата трябва да се прецеди през кърпа, намокрена предварително със студена вода. Повечето от тлъстината ще остане в кърпата.

14. Ако зеленчук или друга храна прегори, махни веднага капака и сложи тенджерата в съд със студена вода. В разстояние на 15 до 30 минути вкусът на изгорялото ще се махне, или почти ще изчезне. Ако е изгоряло, отрежете изгорялото, стоплете яденето и го приправете на сол, киселина и пр. Ако е пригорял зеленчук, месо или плодове, топнете веднага едно малко парченце дървен кюмур, - вкусът от прегорялото напълно ще се махне.

15. Ако сте сложили мнго сол в готвеното, вържете върху тенждерата една чиста кърпа и посипете върху нея една лъжичка брашно; остави яденето да заври няколко минути и брашното ще погълне излишната сол. Ако яденето е пресолено, може да се противодейства, като се прибави по една лъжичка оцет и захар.

16. За да се пречисти бързо от дим една стая, натопи пешкир в оцет и гореща вода (по равни части), извий го и развявай полека над главата си в стаята.

17. За да се махне миризмата от тютюн бързо из стаята, сложи в стаята една кофа вода, в която има една шепа сено. Това премахва и миризмата от боя.

18. Миризма от изгоряла газ - пшениченото брашно е най-добрият унищожител на миризма, причинена от разсипана или подпалена газ. Това трябва въобще да се знае, защото брашно има винаги наблизо.

19. За да се угаси горяща газ, полей малко върху пламъците, за да угаснат изведнъж. Не наливай вода върху гореща маз, задуши я с брашно или със стара покривка.

20. За да се угаси огън в куминя, сложи пълна шепа сяра върху огъня, като затвориш вратичката на печката; димът ще навлезе в куминя и ще угаси изведнъж огъня.

21. За да се очисти куминя от сажди, изгори картофени кожици, или стари цинкови кутии от мармалад в печката, или пък вземи от тенекиджията малко парченце цинк и го сложи върху горещ огън. Също няколко грама ситен серен прах, сложен върху червени въглени, е също така добре.

22. Ако газената печка или ламба пуши, или има неприятна миризма, поставете я върху сандък на около половин метър над земята. Парченце камфорна смола, хвърлена в резервоара за газ, ще махне лошата миризма и ще даде по-ясен пламък. Ако запаленият фитил е много висок и не може да се сниши, хвърлете върху му една шепа сол, за да угаси изведнъж пламъка.